芋のつるには栄養がある！栄養は葉っぱにもあるのですか？

私が、初めてサツマイモを作ったのは、花畑のサツキを引き抜いて、その後にサツマイモを植えたところ大きな芋がゴロゴロできたんですね。
これに気を良くしキャベツなどを作っていたあとにサツマイモを作りましたが、さっぱりだめでした、小さい芋が少ししか採れなくて。

なんで採れなかったのか、色々勉強したらわかってきたことが。

調べているうちに、サツマイモの葉も食べれるということがわかりました、が嫁が調理してくれません、今年は自分で調理しようかと思っています。

捨てるところがないサツマイモ、つるを美味しく調理してくれたものを好んで食べていますが葉っぱは自分で調理にトライします。

サツマイモのつるとは

サツマイモのつるとは、他の作物に絡んだり地を貼ったりする茎や巻きひげの部分、サツマイモの若い茎とつるの柔らかい先端部分が食べられる。

サツマイモのつるとは地上部分に伸びた茎の部分のこと。

サツマイモには食べられないものはない、葉っぱも食べられるのです、葉っぱもです。

実は、葉っぱは食べたことはなく、畑に捨てて耕し土と混ぜていました、もったいないことしてきましたね。

調べてみると「サツマイモ＜つる＜葉っぱ」の順に栄養があるとありました。

サツマイモのつるの旬は、収穫の副産物のときに取れる副産物。

サツマイモも好きだがつるも好きという人は結構多いんです。

知らない人もいました。

サツマイモの葉は食べたことがありませんでした、捨てていました、もったいなかった。
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サツマイモは捨てるところがない野菜です。

第２時世界大戦のときに食べるものがないときに、サツマイモが好んで作られていたのがわかります。